今天早上突然想在外面買早餐，就在早餐店點了一個厚片吐司。

因為是隨便點的，回到家之後也沒有特別想馬上拿起來吃。

直到咬下第一口才發現，這種味覺是這輩子第一次所擁有的。

口感相當的紮實綿密，雖具嚼勁卻又稍稍兼具了麵包的鬆軟。

如果用音樂劇來比喻，那真的是 100% 完美的演出。

即使高級餐廳的高級食材也遠不如一片厚片吐司所能帶給我的感動。就因為吐司很平常，也從來沒想過厚片能有如此的美味。

一片20元的厚片吐司，卻讓我一整天都想重新回味一次。

有時候，因為心境的不同，或是當時身心條件的不同。同樣的事物也會有全然不同的感受 :-)

只要有心，人人都可以是食神

羅盤以前開早餐店，所以現在家裡附近的幾家早餐店都被我嫌棄的很慘。
例如三明治的口感，這些店總是稍差了點。
麵包在整個三明治裡面扮演很重要的角色，其次是沙拉。
麵包的口感如果不是鬆軟可口。那這個去邊的三明治就只是放了隔夜的吐司了。
為何三明治要去邊?我想很多因早餐店門檻低，而去加盟的業者並沒有想過。去邊就是因為要讓三明治口感清爽的特色跳出來，在麵包接觸到你的牙齒瞬間，高下就立分了。但我家附近的早餐店居然還有用不去邊的吐司來做三明治...真是讓人Orz

而NEO咬下覺得口感很棒的厚片吐司，應該是用當日凌晨送達的吐司切成的。而且剛出爐的吐司含水分高，新鮮不容易掉屑。只要找到好的批發麵包上游廠，口感紮實、柔軟度又高的吐司就會成為與眾不同的關鍵秘訣。當初光是試吃吐司就吃了十多家廠商呢!
只是現在加盟早餐店的人只關心生意好不好，很少人去注意這些細節。反正現代人速食慣了，要方便拿了就走，舌頭味蕾被重口味的調味料過度刺激，吃不出來，也不會有人去在意這些。

我想大多數人只會說「不就是個吐司嗎?」
哈~如果事情只是表面的這樣，我也不會想賣早餐，到吃我早餐的小孩說：「把拔就是吃這家的早餐長大的喔！」

那句話其實是膚淺的人才會說的。

我想 Neo兄 公佈那一家早餐店的位置

應該不會太為難你吧~~

聽你這麼一介紹，似乎我們也要去嘗試看看那一種感覺

不然就會白來你這邊囉

本篇文章再度驗證了魔鬼就在細節裡。

neo 大概餓了很久才吃的吧

古人說「肚子餓時，什麼都好吃」

話說...籠洗哩害ㄟ...
害我今天早上跑去你說的那家早餐店想買厚片土司
結果人太多～
於是我就跑到公司旁邊巷子的「微笑路」早餐店買早餐...
一踏進去～老闆娘差點要直接幫我作「鮪魚蛋捲」（因為我每次都吃這個，這家早餐店的早餐內容跟其他家很不一樣～挺特別的）
好在我即時告訴她我要巧克力厚片土司...嘻嘻
很好吃哩！「微笑路」的厚片土司也不賴
其實學生時代常常吃厚片土司當早餐～長大以後就很少吃哩...
經Neo這麼一提才又跑去買來吃

p.s...結果我留的言跟羅盤一樣～比你的部落格文章還長

現在小學老師都教小朋友要常洗手防腸病毒

口是我去早餐店買早餐都看老闆用收錢的雙手，又不帶手套的在做我的吐司厚片，我一邊吃一邊感到反胃，因為還看他用手指去扣鼻孔。

還有，口罩是帶好看的，為了方便說話，他們都把口罩拉在下巴，並沒有在遮口。

想到這裏，我已經吃不下了。
我覺得只有媽媽做的厚土司才能讓我享受吃食物的快樂，包含媽媽的愛心。

路人、阿飛:
肚子很餓的話，買到我就直接拿起來啃了，不會顧形象的啦~

che:
有興趣知道哪家的話再 Email 給我囉。

羅盤:
感謝你的分享，真棒!

victor:
嗯...細節很重要，有心想做好就會更注意細節。

PKP:
有"微笑路"這種路名喔? 那有沒有"苦情路"呀..XD
(不要出現"黃泉路"就好了) 冷~~~

yesyoudo:
OHOH~ 聽了真想吐，以後還是自己弄早餐好了...Orz

真的不懂為何三明治要去邊?邊邊挺好吃的，真是浪費。
大概從幾年前就流行這樣，只是我覺得連夾火腿蛋的吐司都去邊，就很奇怪，我蠻喜歡有邊的土司說，那個邊如果烤的好挺有咬勁的。
不明白沒邊的吐司哪裡好？
現在想找沒有去邊的火腿蛋吐司還蠻難找的。
我家附近的都變成去邊的，想買有邊的，還得先訂咧，因為店家都直接把進貨去邊或進沒邊的吐司了，真是OTZ。

感覺台灣的餐飲業注重衛生的不多，我長期住外面
三餐吃外面的，看了許多業者在服務上，似乎大型
的企業較注重衛生，吃到最後只想吃媽媽煮的食物
或是7-11的便當了。
附近有一家蛋炒飯炒的很好吃，口味也多，但是有
時候看到老闆用拿錢的手去抓香菜放到已煮好的
食物上，我的食欲也減少一半了。
上次還看到老闆用大湯池試喝湯頭，沒喝完的湯又
倒進去鍋子裏面，我的臉都綠了。
難道是我有潔癖過度嗎?

Neo
我也要吃! 我最愛吃了! 哪一家報一下吧

我最喜歡吃麵包吐司類的東西了，聽你形容成這樣會不會太誇張啊，超想吃你那塊吐司的~我吃.我吃...