這家在我2000年尚在竹科任職時，廣告非常大，處處可見媒體雜誌專訪的土豆e食網。今天在我跟昨天匯豐 MyHR 同去聽取簡報的 Megan 談到傳統商店e化市集的時候，又讓我想起這個消失已久的網站。
土豆 e 食網一開始是以竹科廠商為大宗，主要業務是線上訂餐。之後開始有自己的物流車隊、手機訂餐，業務擴及到台北。各大媒體雜誌、創業相關周刊及書籍皆列為電子商務成功典範。
無奈今天回過頭再去找這個網站時已經消失了，雖然不知道實際原因為何，但是我今天跟 Megan 討論的時候，大膽推測經營不善的原因是「物流機制」、「商家拆帳」二大問題使然。
土豆e食網主要是綜合各家餐點做配送，若要以一般宅配的程序，一定要二趟「至商家取貨」跟「送貨至客戶」，另外還有「代收貨價」的服務。
因為網路訂餐同一筆訂單不見得只買一家的東西，土豆e食網要到各商家去取貨，再配送到消費者手上，已經不是二趟就可以解決物流的問題，所以自有物流似乎有其必要性，但是自有物流是件好事，但也有可能壞事。
第一，他們的物流是機車隊，不是說機車運送食物不好，而且熟食一定要短時間內運送完成，所以機車雖然俱有便利性，但是在天氣變化下如易造成食材變質，而且機車在行駛過程，車箱重心搖擺不定，停車等紅緣燈也一定要側一邊，這對食材風味都是一大殺手。
第二，物流來回時間過長，且不易估算。因為可能一筆訂單就有5家以上不同的商家單品，要先去各個商家取貨，再送到消費者手上，比起商家自送需要的是雙倍以上的時間及成本。另外也有可能發生機車到了商家卻無貨可取的情況，在短時間內要配送至客戶手上，雙方合作默契也是一大重點。
第三，自有物流成本太高，能做的事太少。以一個人月薪二萬加機車購買及維護的成本，要拿來在1~2小時內的快遞物流，時間可能都花在補齊訂單商品上面，成本絕對比一般的單程宅配要高上許多。
大家訂火車票、電影票常見都是語音網路訂票還要加收 30 元不等手續費，這還是自取價，還不含配送費用，相信這也是反應在售價上的成本。
假設還要加上這個成本，一個 60 元的便當，加上這些成本，商家絕對不可能自行吸收，反應售價的結果可能就變成 100 元以上的便當。
這種售價土豆e食網並沒有讓它發生，但是相對的也苦了自己，長期下來不但配合商家覺的太麻煩又不划算，訂餐在口味無時常更新的狀況下，自然上網下訂的人會減少。
加上為了讓物流能在短時間內送至消費者手中，採取了限區的方式，以台北地區僅提供東區跟內湖二區，變成在這二區之外的消費者是無法訂購的，這樣雖然可以提升物流效率，但是也違反了網路訂購不限區域的便利性。
講了這麼多，重點是「不是任何東西都適合在網路上賣」，以低單價、取貨速度又快的產品導向，反應管銷成本的結果造成單品售價飆漲至二倍以上，對消費者不划算，業者若自行吸收絕對叫苦連天，加上可下訂的區域有限，最後草草收場相信也是預料中的事。
土豆 e 食網原網址:
http://www.to-door.com
以下摘自 http://dailynews.sina.com.tw/newsCenter/focusReport/3153/2131151-1.html
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00/11/05 12:47:49 CST – 東森新聞報
走到那吃到那 「土豆e食網」推出手機訂餐
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記者王大中∕台北報導
行動上網除了增加電子商務的便利性外，也滿足生活週遭
的飲食需求。提供網路訂購餐點送貨到府的「土豆e食網
」，2日宣布擴大服務範圍，除了增加內湖科學園區的送
貨服務外，也增加WAP手機訂餐服務，讓消費者真正不受
時空限制「吃透透」。
這項WAP手機訂購餐點送貨到府的服務，是由「土豆e食網
」與台灣大哥大、和信、遠傳三家e-WAP手機系統業者合
作，提供使用三家系統業者的WAP手機訂餐送貨服務。送
餐範圍除了以往的新竹科學園區、台北東區兩地外，並新
增內湖工業園區，提供忙碌上班族滿足口慾的快速解法。
總經理黃瓊賢表示拜大型工業園區餐飲用餐不便環境之賜
，網站一開始針對新竹科學園區提供餐飲外送服務，立刻
獲得熱烈響應，之後網站便積極將成功模式複製到台北東
區與內湖工業園區。「上班族不用找停車位、不用排隊、
不受氣候影響，只要在辦公室訂餐，馬上就享有美食大餐
配送的服務，是網站成功的主要因素。」
使用者利用WAP手機上網後，可看到完整的餐點目錄（見
圖，王大中攝影），訂購後便由網站外送人員24小時隨時
送貨，即使只訂購一份餐點，同樣提供送貨服務。業者表
示WAP訂餐服務，讓消費者不必坐在電腦前也能訂購，即
使塞在馬路上也可使用手機訂購，並指定送餐目的，待到
達目的地後就有熱呼呼的美食可以享用。
消費者預訂購餐點，必須先購買業者販售的預付卡，再依
訂購金額扣款。黃瓊賢表示未來網站將以GPRS訂餐系統為
開發重點，待網路整體GPRS環境成熟後，將立刻推出GPRS
訂餐服務。
12 comments On 消失在網路中的「土豆e食網」
我是土豆台北外送高手…
待在那半年多吧..蠻多回憶的,
當時宗禮打領我們打拼..呵
希望土豆有朝一日能捲土重來
感謝有這麼專業的大大,小弟我在網海裡就不會在迷途了,您是我的照世明燈,誠摯的感謝
依照Neo兄的結論，某種程度上，可以拿來跟PCHome購物最近的與統一合作的例子對照
以下新聞出處來自:
http://www.ettoday.com/2005/11/02/327-1864644.htm
主婦不出門 能買天下物？網購鮮奶幫你免費送到家～
2005/11/02 17:12
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記者陳曉藍／台北報導
網路購物好方便，可以買生鮮食品不稀奇，現在連鮮奶也能買？！PChome線上購物與統一夢公園及統一乳飲群合作，任意選擇品項以及數量，只要總價超過399元，立刻幫你送到家！
PChome線上購物與統一夢公園及統一乳引合作，推出任選機制，包括統一鮮乳、統一AB、LP33優酪乳系列、瑞穗鮮乳、純喫茶系列、統一米漿、豆漿、山藥薏仁豆奶系列、5度C鮮果食感系列、木瓜牛乳、西瓜牛乳、左岸咖啡奶茶系列、統一布丁、統一多多等總共24樣商品，可自由搭配，只要總計超過399元，統一就會將最新出廠的新鮮飲品免費宅配到指定地點。
PChome線上購物營運長謝振豊表示，現在網路購物的已經進入全方位產品的發展進程，只要在電腦前用滑鼠簡單點選，就可以將各式產品送到家裡或是辦公室，再配合上台灣進步的物流系統，連需要冷凍保存的鮮奶、布丁等飲品都可以毫無困難的運送。
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我覺得這是實驗性質很濃厚的購物服務；超商四處都有，以網購的方式提供一般超商都能買到的乳品、飲料…等這類產品，吸引力在哪裡？
網路購物模式的根本價值來源，不外乎是：時效性與價格，而以上又跟商品特質有很大關係
想一下PChome與統一的合作案，利基可能在於：
1. 拿到東西的速度較快？但超商很普遍，去超商買不是更快？除非連去超商的時間都沒有，但這種人不會是大眾普案，既然不是大眾，就不是PChome購物所要瞄準的對象
2. 雖然PChome購物單品價格較超商便宜一些，但要累積399才能買，而這些產品保存期限都很短，也沒有囤積的慾望，有多少人會一次下單累計金額到399？(想成一次買十份類似純喫茶的東西在日常生活發生的機率有多高)
話說回來，如果這種模式生意還真的不錯，證明把超商搬到網路上，可能是有機會的；雖然超商單品價格低，含運費不划算，但如果以累積金額才能購買的方式來看，到不失是一種模式
不過，我還是覺得，到家樂福之類的地方，一次消費2、300元以上比較合乎邏輯，便利超商嘛…從7-11送Hello Kitty磁鐵、Disney公仔來看，可以假設一般人去超商，購物金額至多可能不會超過100太多 (所以從定位上來看，超商的商品選擇標準，較傾向是是定位在一次購買金額不多，但會發生持續性購買的目地)
不過對PChome也沒差，對統一也沒差，就算這種服務不如預期，也不會有什麼損失；但如果成效不錯，雙方也難繼續合作，統一大概就想自己直接上網賣了
我也是縱橫於台北、內湖的外送高手
那時的回憶讓我很深刻….不管是主管的管理模式
同事們的相處….餐點送到客人手上時的回饋…
這是我高中畢業時的第一份工作….
我做的很快樂
我在新竹也有訂過唷！
但是東西送到都冷掉了，後來就沒再訂了。
看到大家都還記得土豆, 真是令人開心
我是當時管理三區供應商及產品管理的淑華
在那兒一年大家一起奮鬥的日子, 很溫馨也很開心
可惜一堆人都沒聯絡了…
當年我也是土豆的忠實客戶
一直覺得有她真好
想吃東西只要上網點選就可以了
儘管我就住在清大夜市附近
但不用出門就可以吃到夜市的美食
感覺很幸福
好懷念~~~~~~
很遺憾它消失了,當年我懷孕的時候,它的確幫了大忙–不用出門就有午餐吃. 等我生完孩子再度上網看後發現,要購買滿100元才不用加運費,那時我就在想:這個網站快玩完了. 果真它已不存在了. 蠻可惜的.
我也很懷念以前住在新竹埔頂路的時候,
幾乎天天都叫土豆…
可以刷卡,又可免出門…
真懷念有土豆的歲月…
嗚嗚嗚~~ 我是新竹處理訂單的屏
好懷念大家喔
尤其中午時分大家都很積極緊張的為每位訂餐者處理每份訂單餐點
常常都很希望每位朋友都能準時收到
有時不夠人手 我們還自己去跑呢
為的就是能給訂餐者吃到餐點
雖然有時真的太晚了 被罵 …因為路況不熟析
但是只要東西到手了 我也很欣慰
也有人會鼓勵 真的很難忘的一段回憶
宗禮哥 也懷念感謝你 常給我們不管是處理事情 或者面對人生的態度
還有大家…
一家人的感覺 真的窩心!!
淑華 你還好嗎 跟我連繫喔 還有土豆的大家!!
ruojie0@hotmail.com
土豆是我姑姑們全力全心認真創造投入的事業
他的結束~版主分析的很客觀
但其實也不全然是這麼一回事,會結束其實還有其他真正的原因
只能說真的很可惜
很好的構想加上許多人全力的赴出與配合
真的真的很不容易~!!